Ruladă cu mascarpone și zmeură

Atunci când cauți o rețetă ruladă cu mascarpone zmeură, te gândești imediat la un desert care îmbină eleganța clasică cu prospețimea vibrantă a fructelor de pădure, oferind o experiență senzorială completă. Această delicatesă nu este doar un simplu preparat dulce, ci o adevărată declarație de rafinament culinar, fiind ideală pentru momentele în care dorești să impresionezi oaspeții cu un desert de calitate gourmet. Textura aerată a foii de pandișpan se împletește armonios cu onctuozitatea cremei de brânză, transformând fiecare felie într-o invitație la răsfăț.

Prepararea acestui desert reprezintă o oportunitate excelentă de a aduce laolaltă întreaga familie, fiind considerat de mulți o opțiune potrivită pentru o cină perfectă pentru familie care se încheie într-o notă festivă. Deși vizual pare un preparat complex, succesul depinde în mare măsură de respectarea câtorva reguli de bază privind temperatura ingredientelor și tehnica de rulare, asigurând astfel un aspect impecabil fără crăpături inestetice. Utilizarea unor produse regionale și de sezon poate ridica profilul aromatic al ruladei, oferindu-i un gust autentic și proaspăt.

În contextul unei alimentații moderne, mulți pasionați de gastronomie caută o alternativă sănătoasă prin controlul cantității de zahăr adăugat și prin utilizarea unor ingrediente bio, care să păstreze proprietățile nutritive ale zmeurei. Această rețetă ruladă cu mascarpone zmeură reușește să echilibreze densitatea calorică a cremei cu aciditatea naturală a fructelor, rezultând un desert care, deși bogat, rămâne surprinzător de revigorant. Este un desert versatil, care se pretează atât pentru aniversări sofisticate, cât și pentru momentele de relaxare de la sfârșitul săptămânii.

Urmărește-mă pe Pinterest pentru rețete zilnice GRATUITE!

Istoria și tradiția rețetei de rețetă ruladă cu mascarpone zmeură

Istoria ruladei, cunoscută în spațiul anglo-saxon sub denumirea de Swiss Roll, este una fascinantă și plină de controverse culinare, originile sale fiind disputate între diverse țări europene din secolul al XIX-lea. În ciuda numelui, istoricii culinari sugerează că acest format de desert a apărut cel mai probabil în Europa Centrală, în special în Austria sau Ungaria, evoluând din tradiția prăjiturilor stratificate. Adoptarea mascarpone-ului în compoziția umpluturii este o influență modernă, venită dinspre regiunea Lombardia a Italiei, care a adus un plus de finețe și stabilitate rețetelor tradiționale.

Popularitatea acestui preparat a explodat odată cu rafinarea tehnicilor de patiserie care au permis obținerea unor blaturi extrem de elastice și pufoase, capabile să fie rulate fără a se rupe. În perioada victoriană, ruladele erau considerate simboluri ale statutului social, fiind servite la ceaiul de după-amiază în casele nobiliare, unde prezentarea estetică era la fel de importantă ca și gustul. Zmeura a devenit rapid fructul preferat pentru aceste asocieri datorită culorii sale vibrante și a modului în care se integrează vizual în spirala perfectă a desertului.

De-a lungul deceniilor, rețeta a suferit numeroase transformări, adaptându-se la gusturile locale și la disponibilitatea ingredientelor, transformându-se dintr-un desert de nișă într-un clasic universal. Astăzi, o rețetă ruladă cu mascarpone zmeură reprezintă fuziunea perfectă între tehnica franceză de patiserie, brânza cremoasă italiană și prospețimea grădinilor de vară. Evoluția sa reflectă dorința constantă a cofetarilor de a inova, păstrând în același timp structura fundamentală care a făcut acest desert celebru pe tot globul.

De ce vei iubi această rețetă de rețetă ruladă cu mascarpone zmeură

• Contrastul fascinant dintre blatul de pandișpan extrem de pufos și densitatea catifelată a cremei de mascarpone.
• Explozia de aciditate a zmeurei proaspete care echilibrează perfect dulceața fină a umpluturii.
• Aspectul vizual spectaculos al spiralei interioare, care oferă o prezentare demnă de o cofetărie de lux.
• Flexibilitatea rețetei, permițând ajustarea nivelului de zahăr pentru a obține o variantă mai echilibrată.
• Faptul că este un desert care se poate pregăti în avans, aromele având timp să se întrepătrundă în frigider.
• Utilizarea unor ingrediente bio și naturale, care elimină necesitatea aditivilor sau a coloranților artificiali.
• Versatilitatea sa în funcție de ocazie, fiind potrivită atât pentru evenimente formale, cât și pentru gustări rapide.

Secretul consistenței și aromelor perfecte

Succesul unei rulade depinde fundamental de structura proteică a ouălor, care acționează ca un agent de legare și de aerare în absența unor cantități mari de grăsime în blat. Baterea corectă a albușurilor până la stadiul de vârfuri moi permite încorporarea unor bule de aer care se vor dilata în timpul coacerii, oferind acea textură spongioasă esențială pentru procesul de rulare. Gelatinizarea amidonului din făină la temperaturi precise asigură flexibilitatea necesară, prevenind cristalizarea prematură a zahărului care ar putea duce la un blat casant.

În ceea ce privește umplutura, mascarpone este o brânză cu un conținut ridicat de grăsime, ceea ce îi conferă o stabilitate structurală unică atunci când este bătută la temperaturi scăzute. Interacțiunea dintre moleculele de grăsime din brânză și proteinele din smântâna pentru frișcă creează o emulsie stabilă care poate susține greutatea fructelor fără a se prăbuși. Aciditatea zmeurei joacă și ea un rol chimic, stimulând receptorii gustativi și reducând percepția de greutate a grăsimilor saturate prezente în crema densă.

Rularea blatului cât timp este încă ușor călduț este un pas critic bazat pe principiul memoriei termice a fibrelor de aluat, care se mulează pe formă fără a se fractura. Pe măsură ce blatul se răcește în formă rulată, legăturile de hidrogen dintre moleculele de zahăr și proteine se stabilizează în noua configurație geometrică. Odată răcit complet și umplut, procesul de osmoză dintre cremă și blat ajută la umezirea discretă a pandișpanului, rezultând acea textură topitoare care definește o rețetă ruladă cu mascarpone zmeură reușită.

Cele mai bune ingrediente pentru rezultate gourmet

Pentru a obține un desert de o calitate gourmet incontestabilă, alegerea ingredientelor este primul și cel mai important pas în procesul de preparare. Recomandăm utilizarea unor ouă de la găini crescute în aer liber și a unei făini de patiserie fine, cu un conținut controlat de proteine, pentru a garanta un blat aerat și elastic. Calitatea brânzei mascarpone trebuie să fie superioară, preferabil cu origine sustenabilă, pentru a asigura acea textură onctuoasă și gustul bogat de lapte proaspăt, fără exces de apă.

Zmeura joacă rolul central în profilul aromatic, de aceea este ideal să optați pentru produse regionale, culese la maturitate deplină, când conținutul de zaharuri naturale și antioxidanți este maxim. Fructele provenite din surse bio nu sunt doar mai aromate, ci oferă și siguranța unui desert lipsit de reziduuri chimice, protejând sănătatea întregii familii. În plus, prospețimea fructelor influențează direct longevitatea desertului și integritatea estetică a secțiunii rulate, evitând lăsarea excesivă de suc.

Nu în ultimul rând, detaliile precum extractul pur de vanilie sau coaja de lămâie netratată pot transforma o rețetă obișnuită într-una memorabilă. Ingredientele de înaltă calitate acționează sinergic, potențându-se reciproc și reducând nevoia de a folosi arome artificiale sau cantități exagerate de zahăr. Investiția în materii prime de top se reflectă direct în feedback-ul oaspeților și în satisfacția de a oferi un desert care nu este doar gustos, ci și nutritiv și onest față de tradiția culinară.

Alternative pentru ingrediente și adaptări pentru diete

• Vegan: Înlocuiți ouăle cu o soluție de aquafaba bătută energic și folosiți o cremă din caju fermentat cu ulei de cocos în locul mascarpone-ului.
• Fără gluten: Utilizați un amestec de făină de migdale și amidon de porumb în proporții egale pentru a menține elasticitatea foii de ruladă.
• Low-Carb: Substituiți zahărul cu eritritol sau stevia pudră și folosiți făină de cocos pentru un blat cu un indice glicemic scăzut.
• Fără lactate: Optați pentru o cremă densă de cocos răcită peste noapte și amestecată cu un stabilizator vegetal în locul brânzei mascarpone.
• Dacă lipsește un condiment: Dacă nu aveți extract de vanilie, puteți folosi semințe de cardamom măcinate fin sau puțină apă de trandafiri pentru o notă exotică.

Garnituri perfecte și recomandări de băuturi

• Un pahar de vin de desert demidulce, precum un Muscat Ottonel rece, care completează notele florale ale zmeurei.
• O ceașcă de ceai Earl Grey, al cărui parfum de bergamotă taie din onctuozitatea cremei de mascarpone.
• O porție generoasă de sos de ciocolată albă turnat deasupra pentru un plus de răsfăț vizual și gustativ.
• Cafea artizanală proaspăt prăjită, cu note fructate, servită fără zahăr pentru a evidenția aromele ruladei.
• O infuzie rece de mentă proaspătă și lămâie, care acționează ca un palat cleanser între feliile de desert.

Păstrare, congelare și reîncălzire corectă

• Depozitarea corectă este crucială pentru a menține textura aerată a blatului și consistența cremei; astfel, rulada trebuie păstrată obligatoriu la frigider, într-un spațiu ferit de alimente cu miros puternic precum ceapa sau brânzeturile maturate, deoarece mascarponele absoarbe rapid aromele din mediul înconjurător.
• Pentru a preveni uscarea marginilor, se recomandă utilizarea unui recipient special pentru torturi cu capac etanș sau învelirea cu grijă în folie alimentară din plastic, având grijă să nu striviți decorul de zmeură de deasupra.
• Durata optimă de consum este de 48 de ore, însă rulada rămâne sigură și gustoasă până la 4 zile, deși după a doua zi blatul va începe să absoarbă mai multă umiditate din cremă și își va pierde din elasticitate.
• Congelarea nu este o opțiune recomandată pentru acest desert specific, deoarece procesul de decongelare va face ca zmeura să lase foarte mult suc, ceea ce va înmuia excesiv blatul și va altera structura fină a cremei de mascarpone, ducând la un aspect neplăcut.
• Nu este necesară nicio metodă de reîncălzire; dimpotrivă, experiența degustării este mult îmbunătățită dacă rulada este servită foarte rece, imediat după ce a fost scoasă din frigider, permițând cremei să rămână fermă și revigorantă în contrast cu blatul pufos.

Valori nutriționale și timpi de preparare

• Calorii: 315 kcal
• Proteine: 6.2 g
• Grăsimi: 21.8 g
• Carbohidrați: 24.5 g

Ingrediente

Ingrediente pentru blatul pufos de ruladă

• 5 ouă mari de mărime L trebuie să fie la temperatura camerei pentru un volum maxim la batere
• 100 g zahăr tos fin se dizolvă mai rapid în spuma de albuș
• 100 g făină albă de grâu tip 000 cernută de cel puțin două ori pentru aerare
• 1 praf de sare marină esențial pentru echilibrarea gustului dulce
• 1 linguriță extract pur de vanilie sau zahăr vanilat de calitate pentru aromă

Ingrediente pentru crema de mascarpone și umplutură

• 250 g brânză mascarpone utilizată rece, direct de la frigider
• 200 ml smântână pentru frișcă minim 30% grăsime, foarte rece
• 60 g zahăr pudră vanilat cernut pentru a evita cocoloașele
• 250 g zmeură proaspătă spălată rapid și uscată perfect pe șervețele de hârtie
• Zahăr pudră pentru finisare folosit pentru un aspect nins la final

Ghid pas cu pas către perfecțiune

Pasul 1: Pregătirea mediului de lucru și a tăvii

Succesul acestei rețete începe cu organizarea riguroasă a spațiului de lucru. Preîncălzește cuptorul la 180°C (treapta 4 la cuptoarele pe gaz), asigurându-te că raftul este poziționat în centrul acestuia pentru o distribuție uniformă a căldurii. Pregătește o tavă de copt de aproximativ 30×40 cm, tapetând-o cu hârtie de copt de înaltă calitate. Un mic secret profesional este să ungi foarte puțin tava cu unt înainte de a pune hârtia, pentru a te asigura că aceasta rămâne perfect plată și nu se mișcă în timp ce torni compoziția fină a blatului. Acest pas este critic, deoarece aluatul aerat nu trebuie să aștepte afară din cuptor niciun minut în plus.

Pasul 2: Tehnica separării și baterii albușurilor

Separă cu mare atenție ouăle, având grijă ca niciun rest de gălbenuș să nu ajungă în bolul cu albușuri, deoarece grăsimea va împiedica formarea spumei. Într-un bol perfect curat și degresat, mixează albușurile împreună cu praful de sare până când încep să se formeze vârfuri moi. Începe să adaugi zahărul tos, lingură cu lingură, continuând mixarea la viteză mare până când obții o bezea lucioasă, densă și foarte stabilă care nu cade din bol dacă îl întorci invers. Această structură de bezea este scheletul care va susține întreaga ruladă cu mascarpone și zmeură, oferindu-i acea textură legendară de 'nor' comestibil.

Pasul 3: Emulsionarea gălbenușurilor și aromei

În bolul separat cu gălbenușuri, adaugă extractul de vanilie și omogenizează-le ușor cu o furculiță. Turnați amestecul de gălbenușuri peste bezeaua de albușuri. Acesta este momentul în care trebuie să renunți la mixer și să folosești o spatulă largă de silicon. Folosește mișcări ample, circulare, de jos în sus, încercând să încorporezi gălbenușurile fără a sparge bulele de aer captate anterior. Nu te grăbi; răbdarea în această etapă garantează un blat elastic care se va rula fără să se crape, păstrându-și în același timp densitatea scăzută și finețea structurală.

Pasul 4: Încorporarea făinii cernute

Adaugă făina de grâu, care a fost cernută în prealabil, în două sau trei tranșe peste amestecul de ouă. Cernerea este vitală pentru a elimina orice cocoloașe și pentru a introduce și mai mult aer. Folosește aceleași mișcări delicate de împăturire (folding) cu spatula, mergând până la fundul bolului și ridicând compoziția peste făină. Continuă până când nu mai vezi dâre albe de făină, dar oprește-te imediat ce amestecul este omogen. Mixarea excesivă în această etapă va dezvolta glutenul și va elimina aerul, rezultând un blat gumos și greu, opusul a ceea ce ne dorim pentru o rețetă de ruladă cu mascarpone zmeură autentică.

Pasul 5: Coacerea și monitorizarea temperaturii

Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l folosind o spatulă lungă sau un cuțit de patiserie, încercând să obții o grosime uniformă pe toată suprafața, inclusiv în colțuri. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace blatul timp de 10-12 minute. Este esențial să nu deschizi ușa cuptorului în primele 8 minute. Blatul este gata atunci când a căpătat o culoare auriu-deschisă și revine imediat la forma inițială dacă îl apeși ușor cu degetul în centru. Evită coacerea excesivă; un blat prea uscat va deveni inevitabil casant și se va rupe în momentul în care vei încerca să îi dai forma cilindrică.

Pasul 6: Tehnica rulării la cald pentru memorie termică

Acesta este cel mai important secret pentru o ruladă reușită. Pregătește un prosop de bucătărie din bumbac, curat, pe care l-ai presărat în prealabil cu puțin zahăr pudră pentru a preveni lipirea. Imediat ce scoți blatul din cuptor, răstoarnă-l cu hotărâre peste prosop. Dezlipește cu mare grijă hârtia de copt de pe spatele blatului (dacă se lipește, poți tampona ușor hârtia cu o pensulă înmuiată în apă rece). Rulează blatul strâns împreună cu prosopul, pornind de la latura scurtă. Lasă-l să se răcească complet în această poziție timp de cel puțin o oră. Acest proces 'educă' fibrele blatului să păstreze forma curbă fără să se rupă ulterior.

Pasul 7: Prepararea cremei catifelate de mascarpone

În timp ce blatul se odihnește, ocupă-te de umplutură. Într-un bol mare, care a fost răcit în prealabil, combină brânza mascarpone rece cu smântâna pentru frișcă și zahărul pudră vanilat. Începe mixarea la viteză mică pentru a evita împroșcarea, apoi crește treptat viteza. Mixează până când compoziția devine fermă, cremoasă și își menține forma. Ai mare grijă să nu mixezi prea mult, deoarece grăsimile din mascarpone și frișcă se pot separa rapid, transformând crema într-un amestec granulat (tăiat). Crema trebuie să fie suficient de stabilă pentru a susține greutatea zmeurei fără a curge din ruladă.

Pasul 8: Asamblarea strategică a fructelor și cremei

Desfășoară cu multă atenție blatul răcit din prosop. Vei observa că acesta păstrează o formă ușor curbată, ceea ce este ideal. Întinde aproximativ trei sferturi din crema de mascarpone pe toată suprafața blatului, lăsând o margine liberă de circa 2 cm la capătul spre care vei rula, pentru a preveni ieșirea cremei în afară. Distribuie boabele de zmeură uniform peste stratul de cremă. Dacă zmeura este foarte mare, o poți rupe ușor cu mâna în bucățele. Rezervă câteva fructe și puțină cremă pentru decorul final. Zmeura va oferi explozii de aciditate care vor tăia din bogăția grăsimii din mascarpone.

Pasul 9: Finalizarea formei și stabilizarea la rece

Rulează blatul la loc, de data aceasta fără prosop, ajutându-te de marginile hârtiei sau ale prosopului pentru a menține o presiune constantă și strânsă. Încearcă să poziționezi 'cusătura' ruladei în partea de jos, pe un platou de servire, pentru un aspect estetic curat. Înfășoară rulada strâns în folie alimentară din plastic, modelându-i forma cilindrică cu mâinile, și introdu-o la frigider pentru cel puțin 2 ore, sau ideal peste noapte. Această perioadă de repaus permite blatului să se hidrateze de la cremă și întregii structuri să devină suficient de fermă pentru a fi feliată perfect.

Pasul 10: Decorarea artistică și servirea

Înainte de a aduce desertul la masă, îndepărtează folia alimentară. Folosește restul de cremă de mascarpone păstrat pentru a îmbrăca subțire rulada sau pentru a crea mici aveline (moțuri) deasupra, folosind un poș cu dui stelat. Așază restul de zmeură proaspătă deasupra fiecărei porții și pudrează generos cu zahăr vanilat pentru un efect vizual spectaculos. Pentru feliere, utilizează un cuțit lung și foarte bine ascuțit, pe care este recomandat să îl treci prin apă fierbinte și să îl ștergi după fiecare tăietură; astfel, vei obține secțiuni transversale perfecte, unde se vor vedea clar straturile alternative de blat pufos, cremă albă și accentele roșii de zmeură.

Rezolvarea problemelor: Ce faci dacă ceva nu merge bine?

Dacă preparatul este prea sărat

Dacă a scăpat prea multă sare în aluat, poți contrabalansa adăugând un strat foarte subțire de gem de zmeură sub crema de mascarpone pentru a crește nivelul de zaharuri și acizi care maschează sarea.

Dacă preparatul este prea uscat

În cazul în care blatul s-a copt prea mult și pare uscat, îl poți însiropa discret cu un amestec de apă, zahăr și puțin lichior de zmeură sau suc de lămâie înainte de a pune crema.

Dacă preparatul este prea apos

Dacă umplutura tinde să curgă din cauza fructelor prea zemoase, data viitoare pudrează ușor zmeura cu puțin amidon înainte de a o așeza peste cremă pentru a absorbi excesul de lichid.

Dacă gustul este prea fad

Dacă gustul final ți se pare fad, adaugă coajă rasă de lămâie sau lime direct în crema de mascarpone; aciditatea citricelor va evidenția aroma naturală a zmeurei și va ridica întregul profil aromatic al desertului.

Întrebări frecvente (FAQ) despre rețetă ruladă cu mascarpone zmeură

De ce se crapă blatul de ruladă în momentul în care încerc să îl rulez cu crema?

Crăparea blatului este de obicei rezultatul coacerii excesive, care elimină umiditatea necesară flexibilității fibrelor de aluat. O altă cauză comună este omiterea pasului de rulare la cald; dacă blatul se răcește în formă plată, structura sa se fixează și orice tentativă ulterioară de curbare va forța legăturile moleculare până la rupere. Asigură-te că scoți blatul imediat ce este gata și îl rulezi cât încă degajă aburi, folosind un prosop umed pentru a menține un microclimat hidratat în timpul răcirii.

Pot înlocui zmeura proaspătă cu zmeură congelată în această rețetă?

Tehnic este posibil, dar rezultatul vizual va fi diferit. Zmeura congelată tinde să își piardă integritatea structurală și să lase mult suc pe măsură ce se decongelează în interiorul ruladei, ceea ce poate duce la pătarea roz a cremei de mascarpone și la înmuierea blatului. Dacă totuși alegi această variantă, nu decongela fructele înainte; folosește-le înghețate și consumă rulada imediat ce s-a stabilizat la rece, pentru a evita transformarea umpluturii într-o compoziție prea apoasă.

Cum pot obține o cremă de mascarpone mai stabilă care să nu se înmoaie la temperatura camerei?

Secretul stabilității stă în raportul dintre grăsimi și modul de mixare. Asigură-te că folosești un mascarpone cu un conținut ridicat de grăsime și o smântână pentru frișcă de minimum 30-35%. Ambele ingrediente trebuie să fie foarte reci (2-4 grade Celsius). Dacă ai nevoie de o stabilitate extremă (de exemplu, pentru un eveniment în aer liber), poți adăuga un pliculeț de întăritor de frișcă sau 5 grame de gelatină hidratată și topită, încorporată treptat în cremă la finalul mixării.

Cât timp trebuie să stea rulada la frigider înainte de a fi tăiată și servită?

Deși tentația de a o gusta imediat este mare, rulada are nevoie de un timp minim de stabilizare de 2-3 ore. În acest interval, umiditatea din crema de mascarpone migrează ușor către marginile blatului, făcându-l și mai elastic și mai ușor de tăiat. De asemenea, grăsimile din cremă se întăresc din nou după ce au fost agitate prin mixare, permițând obținerea unor felii cu margini curate și bine definite. Pentru rezultate optime, pregătește rulada cu o seară înainte de servire.

Există o alternativă la zahărul pudră pentru decor care să nu se topească rapid?

Da, în patiseria profesională se folosește așa-numitul 'zahăr decor' sau zahăr pudră hidrofob, care conține o cantitate mică de grăsime vegetală sau amidon modificat ce previne absorbția umidității. Dacă nu ai acces la acest produs, poți decora rulada cu fulgi de nucă de cocos, ciocolată albă rasă fin sau chiar fistic măcinat, care vor oferi un aspect vizual similar dar vor rămâne intacte mult mai mult timp pe suprafața umedă a cremei.

Ce pot face dacă crema de mascarpone s-a tăiat în timpul mixării?

Dacă observi că amestecul începe să devină granulat, oprește imediat mixerul. Dacă procesul de separare este la început, poți încerca să adaugi o lingură de smântână lichidă neîndulcită, foarte rece, și să amesteci ușor cu un tel de mână (nu cu mixerul!) până la reomogenizare. Dacă s-a tăiat complet, singura soluție este să topești amestecul la bain-marie, să îl omogenizezi, să îl răcești din nou foarte bine și să încerci să îl mixezi din nou, deși textura nu va mai fi niciodată la fel de aerată ca prima dată.

Dovlecei la cuptor cu brânză

Print Recipe

★★★★★

4.8 from 842 reviews

O mâncare ușoară de vară, preparată la cuptor, care îmbină prospețimea dovleceilor cu savoarea brânzei telemea și a mărarului.

• Author: Cristina
• Prep Time: 15 minute
• Cook Time: 35 minute
• Total Time: 50 minute
• Yield: 4 Porții 1x

Print Recipe

Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 2 dovlecei medii
• 200g telemea de vacă sau oaie
• 2 ouă
• 200g smântână (20% grăsime)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 legătură de mărar proaspăt
• Sare și piper după gust

Instructions

1. 1Spălați dovleceii și tăiați-i în rondele de aproximativ 1 cm grosime.
2. 2Așezați rondelele într-o tavă termorezistentă unsă în prealabil cu puțin ulei.
3. 3Într-un bol separat, bateți ouăle și amestecați-le cu smântâna și brânza telemea dată pe răzătoarea mare.
4. 4Adăugați mărarul tocat fin în compoziție și condimentați cu piper (atenție la sare, deoarece brânza este deja sărată).
5. 5Turnați amestecul uniform peste rondelele de dovlecel din tavă.
6. 6Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 190°C pentru 30-35 de minute, până când suprafața devine aurie și dovleceii sunt moi.

Notes

Puteți adăuga și puțin usturoi zdrobit în amestecul de smântână pentru o aromă mai intensă.

Nutrition

Category: Cină Method: Coacere Cuisine: Românească Diet: Vegetarian

Serving Size: 1 Porție Calories: 310 kcal Sugar: 4g Sodium: 680mg Fat: 24g Saturated Fat: 13g Carbohydrates: 11g Fiber: 2g Protein: 15g Cholesterol: 105mg

Keywords: dovlecei, cuptor, brânză, vegetarian, rețetă românească, cină