Ciulama de pui cu ciuperci
Ciulama de pui cu ciuperci reprezintă chintesența confortului în bucătăria românească tradițională, fiind un preparat care reușește să aducă zâmbetul pe buze oricărui mesean încă de la prima degustare. Această rețetă ciulama pui cu ciuperci nu este doar o simplă mâncare cu sos, ci o experiență senzorială completă care îmbină texturile catifelate cu aromele pământii ale ciupercilor de pădure, oferind un răsfăț culinar autentic. Este acel gen de preparat care transformă o masă obișnuită într-un moment de sărbătoare, evocând amintiri prețioase din bucătăriile bunicilor noastre, unde mirosul de unt și smântână proaspătă domnea peste întreaga casă.
Atunci când cauți o cină perfectă pentru familie, această variantă de ciulama se dovedește a fi alegerea ideală, reușind să satisfacă atât preferințele celor mici, cât și gusturile rafinate ale adulților care apreciază o calitate gourmet. Folosind produse regionale proaspete și tehnici de gătire corecte, poți recrea gustul inconfundabil al unui preparat de origine sustenabilă, oferind în același timp o alternativă sănătoasă la mâncărurile procesate de tip fast-food. Simplitatea ingredientelor este, de fapt, marea forță a acestui fel de mâncare, permițând fiecărui element să își exprime potențialul maxim într-o armonie perfectă de gusturi și arome subtile.
Secretul unei ciulame reușite constă în echilibrul fin dintre consistența sosului și frăgezimea cărnii, aspect care oferă preparatului o notă de eleganță rustică greu de egalat prin alte metode de gătire. Deși este un preparat cu rădăcini adânci în istorie, varianta modernă pune un accent deosebit pe folosirea de ingrediente bio, asigurând astfel o valoare nutrițională superioară fără a face vreun compromis în ceea ce privește savoarea bogată. Fiecare lingură din acest sos alb și cremos este o dovadă a măiestriei culinare românești, care a știut să adapteze influențele străine și să le transforme într-un simbol al ospitalității locale.
Urmărește-mă pe Pinterest pentru rețete zilnice GRATUITE!
Istoria și tradiția rețetei de rețetă ciulama pui cu ciuperci
Originile ciulamei pe teritoriul românesc sunt strâns legate de influențele Imperiului Otoman, cuvântul în sine provenind din turcescul 'çulama', care desemna inițial o tehnică de îngroșare a sosurilor cu făină. Cu toate acestea, geniul gastronomic local a transformat această tehnică simplă într-un fel de mâncare de sine stătător, adaptându-l la resursele bogate ale spațiului carpato-danubiano-pontic, unde lactatele și carnea de pasăre erau din abundență. De-a lungul secolelor, ciulama a evoluat de la o mâncare modestă, preparată în gospodăriile rurale, la un preparat sofisticat servit în restaurantele de elită din perioada interbelică.
În mod tradițional, ciulama se prepara folosind produse regionale precum untul proaspăt de oaie sau de vacă și smântâna groasă, colectată manual de pe suprafața laptelui lăsat la prins. Introducerea ciupercilor în această ecuație culinară a fost un pas natural, având în vedere bogăția pădurilor noastre în soiuri comestibile precum hribii sau gălbiorii, care adăugau o profunzime aromatică deosebită sosului alb. Această adaptare regională a consolidat poziția preparatului în topul preferințelor românilor, devenind un element central al meselor de duminică, unde întreaga familie se reunea în jurul platoului aburind de ciulama.
Evoluția rețetei a fost marcată și de trecerea de la gătirea la foc deschis sau în cuptoare de lut la tehnicile moderne de astăzi, însă esența a rămas neschimbată: respectul pentru timpul necesar gătirii și pentru calitatea materiilor prime. Astăzi, vedem o revenire către aceste rădăcini, bucătarii contemporani căutând carne de pasăre din origine sustenabilă și ciuperci recoltate responsabil pentru a onora istoria acestui preparat. Astfel, ciulama de pui cu ciuperci rămâne un pod între trecutul nostru gastronomic bogat și viitorul care pune preț pe puritatea gustului și pe proveniența clară a hranei de zi cu zi.
De ce vei iubi această rețetă de rețetă ciulama pui cu ciuperci
- Textura incredibil de fină și cremoasă a sosului oferă o senzație de confort și satisfacție imediată.
- Combinația dintre carnea fragedă de pui și aroma pământie a ciupercilor creează un profil de gust complex și echilibrat.
- Este o metodă excelentă de a integra ingrediente bio într-un fel de mâncare pe care toți membrii familiei îl vor adora.
- Preparatul se realizează prin tehnici simple, fiind o opțiune accesibilă chiar și pentru cei care nu au o experiență vastă în bucătărie.
- Reprezintă o alternativă sănătoasă la sosurile grele pe bază de rântașuri prăjite excesiv, dacă se respectă proporțiile corecte.
- Poate fi adaptată cu ușurință pentru a deveni o cină perfectă pentru familie, fiind extrem de sățioasă și nutritivă.
- Este un preparat versatil care permite folosirea diverselor produse regionale, de la ciuperci de cultură până la soiuri sălbatice.
Secretul consistenței și aromelor perfecte
Din punct de vedere științific, succesul unei rețete de ciulama pui cu ciuperci se bazează pe procesul de gelatinizare a amidonului din făină în prezența lichidului fierbinte, creând o emulsie stabilă. Atunci când făina este gătită ușor în unt înainte de adăugarea supei de pui, se elimină gustul de crud, iar moleculele de amidon se pregătesc să absoarbă lichidul într-un mod controlat. Acest proces necesită o temperatură constantă și o agitare continuă pentru a evita formarea cocoloașelor, rezultând acea textură catifelată care definește preparatul.
Un alt aspect chimic fascinant este reacția Maillard, care are loc atunci când rumenim ușor bucățile de pui și ciupercile înainte de a le încorpora în sos, dezvoltând compuși aromatici noi și intensificând savoarea preparatului. Ciupercile sunt deosebit de bogate în glutamat natural, ceea ce conferă mâncării acel al cincilea gust, cunoscut sub numele de 'umami', responsabil pentru senzația de bogăție și profunzime gustativă. Interacțiunea dintre proteinele din carne, grăsimile din smântână și polizaharidele din ciuperci creează o structură moleculară care reține aromele mult mai eficient decât sosurile apoase.
Controlul temperaturii în timpul adăugării smântânii este crucial pentru a preveni denaturarea proteinelor din lactate, care ar putea duce la tăierea sau separarea sosului. O abordare corectă presupune temperarea smântânii cu o mică cantitate de sos fierbinte înainte de a o turna în oală, asigurând o integrare perfectă și o stabilitate termică optimă. Această metodă nu doar că păstrează aspectul impecabil al preparatului, dar garantează și o digestibilitate mai bună, transformând ciulama într-o alternativă sănătoasă și echilibrată pentru orice moment al zilei.
Cele mai bune ingrediente pentru rezultate gourmet
Calitatea ingredientelor este pilonul central al acestui preparat, iar alegerea unor ingrediente bio face diferența între o mâncare obișnuită și una cu adevărat memorabilă. Puiul crescut în libertate are o densitate a cărnii și un conținut de grăsimi sănătoase care nu pot fi egalate de produsele industriale, oferind o bază de supă aromată și nutritivă. Când carnea provine dintr-o sursă de încredere, textura sa rămâne fermă dar fragedă, absorbind perfect aromele sosului fără a se dezintegra în timpul procesului de gătire lentă.
În ceea ce privește ciupercile, prospețimea este imperativă pentru a obține acea calitate gourmet pe care o căutăm în bucătăria modernă, fie că folosim champignon, pleurotus sau hribi de pădure. Produsele regionale, achiziționate din piețele locale în sezonul lor, au un conținut mai scăzut de apă și o aromă mult mai concentrată, contribuind decisiv la succesul rețetei. O ciupercă proaspătă trebuie să fie fermă la atingere și să aibă un miros curat, de pământ reavăn, fiind un indicator clar al unei origini sustenabile și al unui proces de recoltare atent.
Nu în ultimul rând, lactatele folosite – untul și smântâna – trebuie să aibă un conținut ridicat de grăsime pentru a asigura cremositatea specifică preparatului și pentru a purta aromele condimentelor către papilele gustative. O smântână fermentată natural, cu o aciditate ușoară, va echilibra bogăția grăsimilor și va aduce o notă de prospețime întregului ansamblu culinar. Investind în materii prime de calitate superioară, nu doar că îmbunătățim gustul final, dar transformăm procesul de gătire într-un act de respect față de propria sănătate și față de mediul înconjurător.
Alternative pentru ingrediente și adaptări pentru diete
- Vegan: Înlocuiți carnea de pui cu cuburi de tofu afumat sau bucăți mari de pleurotus pentru o textură similară, iar smântâna clasică poate fi substituită cu succes de o cremă bogată din caju hidratat și mixat cu puțină apă și drojdie inactivă.
- Fără gluten: Pentru a obține o ciulama fără gluten, folosiți amidon de porumb sau făină de orez în loc de făina de grâu, având grijă să dizolvați agentul de îngroșare în lichid rece înainte de a-l adăuga în oala fierbinte.
- Low-Carb: O variantă săracă în calorii și carbohidrați presupune eliminarea completă a făinii și îngroșarea sosului prin reducerea smântânii grase sau prin adăugarea unui piure fin de conopidă care va mima perfect consistența sosului tradițional.
- Fără lactate: Puteți folosi cremă de cocos pentru gătit, care oferă o onctuozitate incredibilă, însă asigurați-vă că adăugați puțin mai mult usturoi și ierburi aromatice pentru a echilibra aroma specifică de cocos.
- Dacă lipsește un condiment: Dacă nu aveți pătrunjel proaspăt, mărarul sau tarhonul pot oferi o notă aromatică surprinzătoare și foarte plăcută, tarhonul fiind un partener clasic și rafinat atât pentru pui, cât și pentru ciuperci.
Garnituri perfecte și recomandări de băuturi
- Mămăliguță aurie, preparată din mălai măcinat la moară de piatră, pentru un contrast de texturi autentic.
- Murături tradiționale în saramură, precum gogonelele sau castraveții, pentru a tăia din bogăția sosului cremos.
- Un pahar de vin alb sec, preferabil o Fetească Regală sau un Sauvignon Blanc, servit bine răcit.
- Pâine de casă cu maia, cu o crustă crocantă, ideală pentru a nu lăsa nicio picătură de sos în farfurie.
- Un topping discret de mujdei cremos de usturoi, adăugat chiar înainte de servire pentru un plus de intensitate.
Păstrare, congelare și reîncălzire corectă
- frigider: Ciulamaua de pui cu ciuperci se păstrează excelent la frigider pentru o perioadă de maximum 3 sau 4 zile, cu condiția să fie depozitată corect într-un recipient curat. Este esențial ca preparatul să fie lăsat să se răcească complet la temperatura camerei înainte de a fi introdus în mediul rece, însă nu mai mult de două ore, pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. Datorită conținutului de smântână și făină, sosul se va întări considerabil la rece, căpătând o consistență gelatinoasă, dar acest lucru este perfect normal și se va remedia prin procesul de reîncălzire.
- congelator: Congelarea acestui preparat nu este recomandată de către experții culinari. Sosul alb, realizat pe bază de rântaș și smântână, are tendința de a se separa și de a-și schimba textura într-una granuloasă sau apoasă după decongelare și reîncălzire. De asemenea, ciupercile își pot pierde textura fermă, devenind cauciucoase. Dacă totuși alegeți să o congelați, faceți acest lucru fără smântâna adăugată la final, urmând să o încorporați proaspătă în momentul servirii.
- recipiente: Pentru o conservare optimă a gustului și pentru a evita transferul de mirosuri de la alte alimente din frigider, folosiți exclusiv recipiente din sticlă cu capac ermetic. Sticla este preferabilă plasticului deoarece nu reține grăsimile și nu se pătează de la grăsimea puiului sau de la pigmenții ciupercilor. Asigurați-vă că sigiliul recipientului este intact pentru a menține sosul hidratat și cremos pe toată durata depozitării.
- durată: Rețeta își păstrează calitățile organoleptice optime în primele 48 de ore de la gătire. După a treia zi, prospețimea cărnii de pui și aroma delicată a ciupercilor încep să se estompeze, iar smântâna poate dezvolta o aciditate mai pronunțată. Recomandăm consumul în acest interval pentru a vă bucura de experiența autentică a unei ciulame de casă.
- reîncălzire: Reîncălzirea trebuie efectuată cu mare atenție pentru a nu tăia sosul de smântână. Ideal este să folosiți o cratiță cu fund dublu pe flacără mică, adăugând două-trei linguri de apă caldă sau supă de pui pentru a subția sosul care s-a întărit la rece. Amestecați constant și ușor până când preparatul ajunge la punctul de fierbere. Evitați folosirea cuptorului cu microunde la putere maximă, deoarece acesta poate încălzi neuniform și poate provoca separarea grăsimii din sos.
Valori nutriționale și timpi de preparare
- Calorii: 385 kcal
- Proteine: 28 g
- Grăsimi: 24 g
- Carbohidrați: 14 g
| Detaliu | Valoare |
|---|---|
| Timp de pregătire | 20 minute |
| Timp de gătire | 45 minute |
| Timp total | 65 minute |
| Grad de dificultate | Mediu |
| Porții | 4 porții generoase |
Ingrediente
Baza de carne și legume
- 600 g piept de pui sau pulpe dezosate tăiate în cubulețe de aproximativ 2-3 cm
- 500 g ciuperci proaspete (Champignon sau Pleurotus) curățate și tăiate felii sau sferturi
- 1 ceapă galbenă mare tocată foarte mărunt pentru a se topi în sos
- 2-3 căței de usturoi zdrobiți și tocați fin
- 50 g unt cu 82% grăsime pentru sotat ingredientele
Sosul alb și finisare
- 3 linguri de făină albă de grâu tip 000 pentru o textură fină
- 200 g smântână fermentată cu minimum 20-25% grăsime
- 500 ml supă de pui sau apă caldă adăugată treptat pentru consistență
- 1 legătură de mărar sau pătrunjel proaspăt tocat mărunt pentru aromă
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gustul personal
Ghid pas cu pas către perfecțiune
Pasul 1: Pregătirea și sotarea puiului
Începeți prin a pregăti carnea de pui, spălând-o și tamponând-o bine cu șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate, lucru esențial pentru o rumenire corectă. Tăiați carnea în cubulețe egale. Într-o cratiță încăpătoare sau un ceaun, topiți jumătate din cantitatea de unt împreună cu o lingură de ulei (pentru a preveni arderea untului). Când grăsimea este încinsă, adăugați carnea de pui și sotați-o la foc mediu spre mare până când bucățile devin albe pe toate părțile și prind o ușoară crustă aurie. Scoateți carnea pe o farfurie și păstrați-o la cald, păstrând sucurile lăsate în vas.
Pasul 2: Gătirea ciupercilor și a legumelor
În aceeași cratiță, adăugați restul de unt și puneți ciupercile tăiate. Este important să nu aglomerați vasul pentru ca ciupercile să se poată rumeni, nu doar să se fiarbă în sucul propriu. Lăsați-le să se gătească până când apa eliminată de ele se evaporă complet și ciupercile încep să capete o culoare maronie apetisantă. În acest moment, adăugați ceapa tocată fin și un praf de sare. Continuați sotarea până când ceapa devine translucidă și moale, având grijă să nu o ardeți, deoarece ar putea amărî sosul alb.
Pasul 3: Crearea bazei de arome
După ce ceapa și ciupercile sunt gata, adăugați usturoiul tocat fin. Amestecați rapid timp de 30 de secunde, doar cât să elibereze aroma specifică. În acest stadiu, bucătăria va fi inundată de un miros irezistibil de pui fript, unt și ciuperci. Dacă observați că amestecul este prea uscat, mai puteți adăuga o linguriță de ulei. Această bază de legume și carne reprezintă fundamentul gustativ al întregii rețete de ciulama de pui cu ciuperci.
Pasul 4: Realizarea rântașului și sosului catifelat
Presărați cele 3 linguri de făină peste amestecul din cratiță. Amestecați energic cu o lingură de lemn sau un tel, astfel încât făina să acopere uniform bucățile de carne și legume. Lăsați făina să se gătească timp de 1-2 minute, amestecând continuu, pentru a elimina gustul de amidon crud, dar fără a lăsa amestecul să se coloreze în brun. Începeți să turnați supa de pui sau apa caldă, puțin câte puțin, amestecând constant după fiecare tranșă pentru a desface eventualele cocoloașe. Veți observa cum compoziția se îngroașă treptat, devenind un sos cremos.
Pasul 5: Fierberea și omogenizarea aromelor
După ce ați încorporat tot lichidul, readuceți puiul în cratiță (dacă l-ați scos anterior) și lăsați compoziția să fiarbă la foc mic spre mediu pentru aproximativ 15-20 de minute. Acoperiți parțial vasul cu un capac. În acest timp, puiul se va găti complet și va deveni fraged, iar aromele ciupercilor vor infuza sosul alb. Verificați din când în când consistența; dacă sosul devine prea gros, mai puteți adăuga puțină supă. Sosul trebuie să fie legat, dar să curgă ușor de pe lingură.
Pasul 6: Temperarea și adăugarea smântânii
Aceasta este etapa critică pentru o textură reușită. Într-un bol separat, puneți smântâna fermentată și amestecați-o puțin pentru a o omogeniza. Luați un polonic din sosul fierbinte din cratiță și turnați-l peste smântână, amestecând rapid. Repetați procesul cu încă un polonic. Această tehnică, numită temperare, previne tăierea smântânii în momentul contactului cu masa fierbinte. Turnați apoi amestecul de smântână înapoi în cratiță, amestecând ușor până la omogenizare completă. Lăsați să mai dea un singur clocot, apoi opriți focul.
Pasul 7: Asezonarea finală
Gustați ciulamaua pentru a regla nivelul de sare și piper. Fiți generoși cu piperul proaspăt măcinat, deoarece acesta completează excelent gustul ciupercilor și al smântânii. Acum este momentul să adăugați verdeața tocată mărunt. Mărarul oferă o notă tradițională, ușor dulceagă, în timp ce pătrunjelul aduce o prospețime vibrantă. Amestecați ușor și lăsați preparatul să se odihnească sub capac timp de 5-10 minute înainte de a-l servi. Acest timp de repaus este esențial pentru ca toate aromele să se așeze armonios.
Pasul 8: Servirea preparatului
Ciulamaua de pui cu ciuperci se servește tradițional alături de o mămăliguță caldă, pripită, care să absoarbă sosul bogat. Puteți așeza porția în farfurii adânci, decorând cu încă puțină verdeață proaspătă deasupra pentru un aspect vizual plăcut. Un ardei iute alături este, de asemenea, o alegere populară în bucătăria românească pentru a echilibra cremozitatea sosului cu o notă picantă.
Rezolvarea problemelor: Ce faci dacă ceva nu merge bine?
Dacă preparatul este prea sărat
Dacă ați scăpat prea multă sare, puteți adăuga în sos un cartof crud, tăiat în sferturi, și să mai fierbeți ciulamaua timp de 10 minute; cartoful va absorbi o parte din sare. Alternativ, mai adăugați puțină smântână neîndulcită sau puțină supă nesărată pentru a dilua concentrația.
Dacă preparatul este prea uscat
În cazul în care sosul a scăzut prea mult și carnea pare uscată, adăugați treptat supă de pui caldă sau puțin lapte cald, amestecând ușor la foc mic. Nu adăugați lichid rece, deoarece poate afecta textura sosului și frăgezimea cărnii.
Dacă preparatul este prea apos
Dacă sosul este prea fluid, lăsați-l să mai fiarbă câteva minute fără capac pentru a se reduce. O altă soluție este să amestecați o linguriță de amidon cu puțină apă rece și să o turnați în sosul care fierbe, amestecând continuu până când acesta se leagă și capătă consistența dorită.
Dacă gustul este prea fad
Dacă gustul este fad, verificați nivelul de sare și piper. Adesea, o linguriță de zeamă de lămâie sau un strop de vin alb sec adăugat în timpul gătirii ciupercilor poate amplifica aromele. De asemenea, asigurați-vă că ați folosit suficient usturoi și că verdeața este proaspătă, nu uscată.
Întrebări frecvente (FAQ) despre rețetă ciulama pui cu ciuperci
Ce fel de ciuperci sunt cele mai potrivite pentru această rețetă?
Cele mai folosite ciuperci pentru ciulama sunt cele de cultură, tip Champignon (albe sau brune), deoarece sunt accesibile și au o textură care rămâne fermă. Totuși, pentru o aromă mult mai intensă și o textură rustică, puteți folosi Pleurotus sau, dacă aveți ocazia, ciuperci de pădure precum hribii sau gălbiorii. Ciupercile de pădure vor oferi un gust pământiu, mult mai profund, transformând rețeta într-un preparat gourmet. Dacă folosiți ciuperci de pădure uscate, nu uitați să le hidratați înainte în apă călduță.
Se poate pregăti ciulamaua fără făină pentru o variantă fără gluten?
Da, rețeta poate fi adaptată pentru persoanele cu intoleranță la gluten. În loc de făina de grâu, puteți folosi amidon de porumb, dar metoda de încorporare se schimbă: amidonul se dizolvă în puțină apă rece și se adaugă la final, după ce carnea și ciupercile s-au fiert în supă. O altă variantă este folosirea unei cantități mai mari de smântână grasă (peste 30% grăsime) și lăsarea sosului să scadă prin fierbere lentă până când se îngroașă natural, deși textura va fi diferită față de ciulamaua tradițională.
De ce se taie smântâna în sos și cum pot evita acest lucru?
Smântâna se 'taie' (se separă în mici granule de grăsime și zer) de obicei din cauza șocului termic sau a acidității prea mari. Pentru a evita acest fenomen neplăcut, folosiți întotdeauna smântână cu un conținut ridicat de grăsime și asigurați-vă că este la temperatura camerei înainte de a o folosi. Tehnica temperării, descrisă în pașii rețetei, este esențială: adăugați treptat sos fierbinte peste smântână pentru a-i ridica temperatura lent înainte de a o turna în cratiță. De asemenea, după adăugarea smântânii, nu mai lăsați sosul să fiarbă viguros.
Pot folosi piept de pui sau sunt mai bune pulpele?
Ambele variante sunt viabile, dar oferă rezultate diferite. Pieptul de pui este mai slab și se gătește mai repede, fiind ideal pentru o masă mai dietetică, însă se poate usca ușor dacă este fiert prea mult. Pulpele de pui dezosate sunt mai suculente și au un conținut mai mare de grăsime, ceea ce face ca sosul să fie mai bogat și carnea să rămână fragedă chiar și după reîncălzire. Mulți bucătari preferă pulpele tocmai pentru această textură mătăsoasă pe care o conferă preparatului final.
Ce garnitură se potrivește cel mai bine cu ciulamaua de pui?
Tradiția românească cere imperativ mămăliga. Consistența densă și gustul neutru al mămăligii completează perfect sosul onctuos și bogat al ciulamei. Totuși, dacă doriți o alternativă, ciulamaua se potrivește de minune cu un orez basmati fiert simplu, cu paste late (precum tagliatelle) sau chiar cu niște găluște de făină transilvănene. Există și varianta servirii cu pâine proaspătă de casă, cu coajă crocantă, ideală pentru a nu lăsa niciun strop de sos în farfurie.
Pot să adaug și alte legume în această rețetă?
Deși rețeta clasică se concentrează pe pui și ciuperci, puteți adăuga și alte legume pentru a crește valoarea nutritivă sau pentru a varia gustul. Rădăcinoasele precum morcovul, păstârnacul sau țelina, fierte inițial în supa de pui și apoi tăiate cubulețe, aduc o notă dulceagă plăcută. Totuși, aveți grijă să nu adăugați prea multe legume care și-ar putea lăsa culoarea în sos (cum ar fi gogoșarii), deoarece farmecul ciulamei constă în culoarea sa albă, imaculată sau ușor gălbuie de la grăsimea puiului și smântână.
Dovlecei la Cuptor cu Brânză și Mărar
O rețetă ușoară și plină de savoare, acești dovlecei umpluți cu un amestec cremos de brânză și mărar sunt ideali pentru o cină vegetariană sănătoasă.
- 4 dovlecei medii
- 300g brânză telemea
- 200g brânză de vaci proaspătă
- 2 ouă mari
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 2 linguri de smântână
- Sare și piper negru după gust
- 1Spălați dovleceii, tăiați-i în jumătate pe lungime și scobiți miezul cu o linguriță.
- 2Într-un bol, amestecați telemeaua rasă cu brânza de vaci, ouăle, mărarul tocat și smântâna.
- 3Condimentați interiorul dovleceilor cu foarte puțină sare (telemeaua este deja sărată) și piper.
- 4Umpleți jumătățile de dovlecel cu compoziția de brânză.
- 5Așezați-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și introduceți-i în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 35 de minute.
Keywords: dovlecei la cuptor, branza telemea, cina vegetariana, reteta romaneasca, mancare sanatoasa
